DESCRIPTION
Cépages: Gamay.
Nez: épicé et fruité, notes légères de roses.
En bouche: souple, minéral, tanins légers et bonne longueur.
Accords: apéritif, tataki de bœuf, fondant au chocolat.
Le domaine: La maison Gazeau-Baldi est perchée sur le haut du coteau des Jasnières, à Lhomme. Elle y abrite Aurély et Jean-Damien, un couple passionné par ses terroirs. 8 hectares de vignes en conversion à l'agriculture bio et biodynamique pour produire des vins de caractère. Les vins blancs issus de Chenin et les vins rouges issus de Gamay, Côt et Pineau d'Aunis expriment toute la minéralité des sols d'argiles à silex, typiques de la vallée du Loir.
