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Cépages: Grenache blanc, Clairette, Picpoul.
Nez: fin sur une trame florale d'aubépine, notes de menthe, citronnelle, mélisse et de miel.
En bouche: sur les fruits à noyaux (pêche, abricot) et notes d'agrumes en finale.
Accords: apéritif, poulet à l'estragon, risotto de langoustines, endives braisées, comté fruité.
Le domaine: Le Domaine Raymond Usseglio trouve ses racines dans l'initiative de Raymond Usseglio, qui l'a fondé en 1963. L'histoire viticole de la famille remonte à 1931, lorsque Francis, père de Raymond, a quitté sa région natale du Piémont pour s'installer à Châteauneuf-du-Pape. En 1999, le domaine s'étendait sur un peu plus de quinze hectares de vignes, et c'est cette même année que Stéphane a repris seul les rênes de l'exploitation et qu'il a réalisé son tout premier millésime à seulement vingt-deux ans.
Au-delà des simples pratiques agricoles, la biodynamie représente une véritable philosophie de vie qui encourage le respect de la terre, la compréhension des cycles naturels et la promotion de l’harmonie entre l’homme et la nature.
"Au sein du Domaine Usseglio Raymond et Fils, nous prônons la liberté d'expression et la quête de l'expression pure de notre terroir. Chaque bouteille a sa propre identité, narratrice d'une histoire unique, témoignant de notre engagement envers l'authenticité et la différenciation."
