DESCRIPTION
Cépages: Chenin.
Nez: intense d'agrumes et de fruit mûrs du verger (coing, poire), avec une touche de miel d'acacia.
En bouche: marqué par la tension et l'acidité, arômes de fleurs blanches et de fruits cuits, minéral et belle longueur aromatique.
Accords: filet de maquereau, fromage de chèvre affiné, tarte aux amandes.
Le domaine: La maison Gazeau-Baldi est perchée sur le haut du coteau des Jasnières, à Lhomme. Elle y abrite Aurély et Jean-Damien, un couple passionné par ses terroirs. 8 hectares de vignes en conversion à l'agriculture bio et biodynamique pour produire des vins de caractère. Les vins blancs issus de Chenin et les vins rouges issus de Gamay, Côt et Pineau d'Aunis expriment toute la minéralité des sols d'argiles à silex, typiques de la vallée du Loir.
