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Vin Doux Naturel - Élodie Balme - 2022

    Vin Doux Naturel - Élodie Balme - 2022

    €19,00
    Tax included.
    DESCRIPTION

    Cépages: Grenache. 

    Nez: confituré, arômes de cerises noires, framboises, mûres, et une pointe de chocolat et d'épices.

    Bouche: grande richesse et intensité aromatique, saveurs de fruits noirs, violette et d'épices. 

    Accords: soufflé à la banane, fondant au chocolat noir, bûche de noël à la framboise et chocolat. 

    Le domaine: Créé en 2006, le Domaine Élodie Balme fait partie des domaines montants de la Vallée du Rhône. Ils s’appuient sur des terroirs ancestraux pourvoyeurs de belles matières, sur lesquels se greffe la passion rafraîchissante et revigorante de jeunes vigneron(ne)s. Depuis 2021, le domaine Élodie Balme s’est engagé dans la certification en agriculture biologique.

    « J’aime sentir de la vie dans mes vins. Respecter la nature et le terroir, c’est le fil rouge de mon travail. Ici, le climat, le sol, les raisins donnent au vin une structure incroyable. Je ne sais pas si je fais des vins « féminins », mais ce que je recherche, c’est l’élégance et la finesse, apprivoiser cette puissance pour donner du plaisir à ceux qui les goûtent. » 

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