DESCRIPTION
Cépages: Grenache, Syrah, Cinsault, Counoise.
Nez: fin et fruité, sur la fraise des bois, la prune noire, avec une touche de laurier et de réglisse.
En bouche: attaque pimpante et fraîche, acidulée, sur les fruits rouges, très digeste.
Accords: apéritif, planche des charcuteries et fromages.
Le domaine: Depuis 2018 Carlo la Rocca, un ingé en reconversion, s'est installé à Sabran dans le Gard sur un domaine en Agriculture Biologique de 4 Hectares. Après avoir vinifié plusieurs années au Mas de Libian, il vinifie ses propres cuvées. Il possède notamment quelques vignes sur des sables, ce qui apporte beaucoup de fraîcheur et de digestibilité aux vins dans ces secteurs chauds.
