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Cépages: Grenache noir, Cinsault, Mourvèdre, Syrah
Nez: délicat, arômes de framboise rappelant la grenadine, et de garrigue.
En bouche: croquante, aérienne, tanins fins, souple, minérale, notes de grenadine.
Accords: apéritif, grillades, salade de fruits, carpaccio de boeuf au parmesan.
Le domaine: Le Domaine des Bartavelles est composé de différentes parcelles sur une multitude de terroirs. Le vignoble s’étend sur deux lieux : Saint Christol à l’Est de Montpellier ainsi que le long de la Vallée du Lez, entre le Pic Saint Loup et la Méditerranée.
Guilhem et Hugo Fraysse, la dernière génération de cette aventure familiale, sont conscients du potentiel de leurs terroirs. Ils décident de vinifier six hectares du domaine pour mettre en lumière l’aboutissement et la récompense de plus de quatre-vingts ans de travail au cœur du vignoble héraultais.
