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Cépages : Pinot Noir
Nez : une dominance boisée, arômes marqués de fruits noirs comme la mûre et la prune, notes vanillées et confiturées.
En bouche : structuré, sur le fruit, des tanins bien fondus et une finale toute en longueur et puissance.
Accords : boeuf bourguignon, osso bucco, épaule d'agneau confite au jus de pèbre d'ail, plateau de fromages affinés.
Le domaine : Grand amoureux de la Bourgogne, Jean-Luc AEGERTER acquiert en 1988, une petite maison de vins à Nuits-Saint-Georges,avec pour ambition de participer à la révélation des grands terrois de Bourgogne.
En 1994, il achète les premières vignes du Domaine, 1,17ha d'un seul tenant sur le climat "Les Plateaux" à Nuits-Saint-Georges.
A force de travail acharné, de volonté et de passion, Jean-Luc et son fils Paul, ont bâti un Domaine ancré dans les terres mythiques de Bourgogne et rayonnant à travers le monde.
Aujourd'hui seul à la tête du Domaine familial, Paul AEGERTER vinifie et élève près de 50 hectares dont 10 hectares en propriété, couvrant la plupart des appellations bourguignonnes.Depuis 1994, la Famille Aegerter exploite et vinifie plus de 10 hectares en propriété. Le Domaine conjugue innovation et respect des traditions.
