"Ario" - L'Antica Quercia - 2022

Cépages: Glera.

Nez: fruité et parfumé d'agrumes mûrs, mêlés à des notes florales.

En bouche: onctueux, ample et équilibré. Un vin mousseux aux bulles crémeuses, un passage frais et une finale délicieusement longue.

Accords: apéritif, toasts de saumon fumé, caviar. 

Le domaine: Autour de la paix, des vignobles biologiques, des oiseaux et de la cave, des femmes et des hommes passionnés. Dirigeant tout cela, un homme, Claudio Francavilla, mais vous ne trouverez pas son nom sur le site web. C'est une affaire d'équipe.

Le domaine prend un premier souffle en 1970 en travaillant dans le respect de la nature. Certifié biologique depuis 2007 avec la pratique biodynamique depuis les 10 dernières années. Cette belle réalité a 25 hectares situés entre la Vénétie et les Dolomites sur les collines de Scomigo. Mais l'Antica Quercia n'est pas seulement des vignes - partout sur la propriété vous pouvez trouver des oliviers, les ruches avec les abeilles et ... les grenades. Tout cela est vraiment Zen.

Et les vins ? Tous les proseccos sont faits à partir des raisins cultivés sur la propriété, ce qui est important dans cette région viticole et pas si évident... Les vins sont sublimes, délicats et élégants. Tous sont produits sous l'appellation DOCG.