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Cépage: Viognier.
Nez: gourmand, sur la poire, le pomelo et l'ananas.
En bouche: bonne fraîcheur, notes de citron, de gingembre et de poivre blanc.
Accords: apéritif, asperges vertes, soufflé au fromage, poissons blancs à la crème.
Le domaine: Fils et petit-fils de vigneron, le Mas Nicolas est dirigé par Nicolas Maury. En devenant vigneron indépendant alors qu’il n’a que 20 ans cela fait de lui le plus jeune vigneron de l'appellation Faugères. Dès son plus jeune âge, il est touché par la passion et l’amour du travail de la vigne et du vin que lui fait partager son père. C’est une belle histoire familiale qu’il a voulu suivre. Nicolas Maury a choisi une voie professionnelle et obtenu son diplôme en conduite et gestion d’exploitation agricole spécialité : vigne et vin. Par la suite, il a construit sa cave particulière, fait sa première vinification en 2014 et sa première mise en bouteille en mai 2015. Minutieux dans son travail et très attentif aux détails, Nicolas Maury propose des vins de grande valeur en agriculture biologique.
