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Cépages: Chardonnay.
Nez: fruité, minéral, notes de fleurs blanches et de pamplemousse.
En bouche: gourmand et frais, grande minéralité, saveurs de fruits tropicaux et à chair blanche.
Accords: coquilles Saint Jacques poêlées, andouillette à la moutarde, blanquette de veau aux girolles, fromages affinés.
Le domaine: Depuis 1973 le Domaine des Malandes appartient à Lyne Marchive. Durant trente ans, elle modernise son exploitation viticole et l’agrandit. Aujourd’hui, ce domaine familial s’étend sur 29 hectares en appellation Chablis.
Cette propriété de Bourgogne en agriculture biologique produit des vins d’une réputation internationale, reconnus pour leur fraîcheur et leur finesse, obtenus grâce à un savoir-faire respectueux du sous-sol originaire des marnes grises et des bancs de calcaire. En 2018, ses enfants, Amandine, Marion et Richard s'investissent pleinement sur le Domaine des Malandes.
