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Cépages: Sauvignon blanc, Sémillon
Nez: joli bouquet de fleurs blanches.
En bouche: belle densité et rondeur, légère acidité et salinité, notes citronnées et de nectarines.
Accords: blanc de poulet à la crème, gambas, coquilles St-Jacques à la poêle, comté fruité.
Le domaine: Situé à Barsac, à une trentaine de kilomètres au sud-est de Bordeaux, le Château Massereau, un édifice du XVIème siècle, dans un environnement classé Natura 2000.
Le domaine, acquis en 2000 par la famille Chaigneau, s’étend sur 21 hectares dont seuls 11 hectares sont plantés et en production dans un écosystème protégé, bénéficiant d’appellations d’origines contrôlées : Barsac Sauternes – Graves – Bordeaux Supérieur – Bordeaux Clairet. Jean-François, qui a choisi d’être viticulteur, a entraîné dans sa passion son frère Philippe, issu du monde du tennis.
Qualité et authenticité sont les maîtres-mots, pour donner naissance à des vins naturels, de grand caractère, expressions de leurs terroirs originels. Une vitiviniculture respectueuse de l’environnement – certification HVE 3 – au profit de la terre préservée et du bien-être des pieds de vigne et du raisin, « une culture « biologique intelligente », sans label, car nous nous limitons à utiliser peu de cuivre pour conserver une vie microbienne et des sols vivants, une culture du préventif. »
