Riesling - Domaine Bader - 2021

Cépages: Riesling. 

Nez: belle finesse, minéral, sur les agrumes. 

En bouche: palais long et structuré, belle vivacité. 

Accords: choucroute, plateau de fruits de mer, viande blanche à la crème.

Le domaine: Au cœur de l’Alsace, Epfig s’entoure du plus vaste vignoble de la région. Son origine remonte à l’Antiquité. Formé autour d’un fortin romain, ces derniers y auraient introduit la vigne. Aujourd’hui, ils y cultivent un vignoble de 11 hectares. 

En 2004, Régine Schultz née Bader, transmet le domaine à Pierre Scharsch, lui-même issu d’une famille de vignerons implantée dans le nord du vignoble alsacien. En 2006, il reprend l’activité de mise en bouteille interrompue depuis 1970.

En signe de respect et d’estime pour le travail de ces hommes et ces femmes qui, au fil des générations, ont cultivé et transmis ce patrimoine, leur vignoble et leurs vins continuent à porter ce nom.