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Cépages: Syrah, Braucol, Duras.
Nez: explosion de fruits rouges et notes de bleuets.
Bouche: gourmande et intensément sur le fruit (fraise, groseille), belle fraicheur et tension.
Accords: aperitif, charcuteries, fromages, tarte à la framboise.
Le Domaine: Ce domaine familial du Sud-Ouest situé au nord du Tarn sur l’aire d’appellation Gaillac voit le jour au cours du XIXème siècle. A cette époque, Jules Plageoles, ouvrier agricole, cultive aussi bien de la vigne mais aussi des arbres fruitiers et des céréales. En 1970, le domaine prend un nouveau tournant à l’ouverture de l’appellation Gaillac aux vins rouges. Des cépages autochtones sont alors plantés allant avec la mouvance du domaine qui souhaite cultiver des cépages locaux afin de mettre en avant le patrimoine de Gaillac. De par son originalité, Robert Plageoles se voit écarté du syndicat des AOC de Gaillac. Son fils Bernard le rejoint au domaine en 1983 et y plante les cépages locaux tels que ondenc, loin de l’œil et mauzac toujours dans l’optique de perpétuer la tradition du domaine et de faire connaître son patrimoine.
C’est à cette époque que le domaine passe en agriculture biologique. Grâce au célèbre gastronome Jean-Pierre Coffe, les vins du domaine Plageoles sont mis à l’honneur et connaissent un succès fulgurant. La famille Plageoles est considérée comme pionnière dans le développement des cépages locaux et des techniques ancestrales de l’appellation Gaillac.
