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À l’avant-garde d’une nouvelle génération du whisky au Mexique, Milpa s’inspire des techniques ancestrales du pays pour proposer un whisky malté à base de maïs issu d’une culture biologique.
Le maïs moderne a été domestiqué il y a 8 000 ans dans la Vallée de Tehuacan, à quelques kilomètres de la distillerie. Les semences descendent directement de ces premiers spécimens de maïs moderne. Un maïs bleu ancestral, un des plus cultivé de la région, est utilisé.
3 ans de vieillissement en barrique de chênes français et américains. Le chêne américain apporte des saveurs de vanilles et de chocolat, alors que le chêne français donne lui des notes de menthol.
Volume: 70cl
Degré: 40%
Nez: arômes complexes de maïs cuit, de sous-bois avec une touche minérale.
En bouche: fin rond et doux, délicieuses notes maltées, soutenues par une structure boisée et fumée appétissante.
Finale: longue avec de jolis amers.
