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Cépages: Grenache, Syrah, Rolle, Clairette.
Nez: très expressif sur les fruits, arômes de framboise, de pêche de vigne, de groseille et une pointe d'agrumes.
En bouche: équilibré et frais, sur les fruits rouges et les agrumes.
Accords: apéritif, tartare de daurade, risotto aux noix de Saint-Jacques, salade de fruits.
Le domaine: La soixantaine passée, à l’heure où beaucoup songent à leur retraite, Marc et Sylvie Dubois entament, eux, une nouvelle vie. L’ancien entrepreneur et la docteur se sont en effet installés au pied de la Sainte-Victoire en Provence pour cultiver la vigne et produire leurs vins.
Le domaine Le Loup Bleu s'étend sur 9 hectares, conduit en agriculture biologique depuis 2015. Il est situé à Puyloubier et doit son nom à la montagne Podium Luperium, la "Colline des loups". Le domaine fait de la lutte pour la biodiversité un de ses engagements: des haies variées ont été plantées, des murs en pierres sèches sont en construction, un nichoir pour chouette chevêche a été mis, de même que des ruches…et un partenariat avec l’OAB (Observatoire Agricole de la Biodiversité).
