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Cépage: Chardonnay.
Nez: frais et floral.
En bouche: vif, bonne intensité aromatique, notes de fruits tropicaux, de pamplemousse, belle rondeur en fin de bouche avec un joli gras.
Accords: apéritif, poissons, crustacés, viandes blanches, fromages fruités.
Le domaine: Situé au coeur de la Bourgogne sud, Cécile et Laurent Gondard vous accueillent au sein de leur domaine « Le Virolys ». Une passion du terroir transmise depuis plusieurs générations, le respect de l’environnement par le travail des sols et la préservation de la biodiversité ont conduit le domaine à la certification en Haute Valeur Environnementale en 2019. Ses parents et grands-parents, coopérateurs à la cave de Viré, lui ont transmis une parfaite connaissance du terroir et des vignes du domaine. Après vingt-deux ans de coopérative, Laurent Gondard crée en 2008 son propre domaine et une nouvelle cuverie. Le domaine possède 22 hectares sur Viré et Clessé.
