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Cépage: Gamay.
Nez: sur les fruits rouges, prune et cassis, avec une pointe d’épices.
Bouche: légèrement fumée avec une sensation sanguine. Une bouche très en chair, ample et tonique.
Accords: apéritif, tapas, grillades au barbecue, andouille de Guémené, bruschettas, saucisson brioché.
Le domaine: Le domaine, né en 1960, est conduit par Thierry Michon accompagné désormais de ses 2 fils Antoine et Mickaël. Tout est travaillé en Biodynamie depuis 1993. Situé à l’île d’Olonne, dans un cadre magnifique, les vignes sont entourées de forêts, de marais salants et de l’océan. Des vins ayant acquis une réputation sur les plus grandes tables de chefs étoilés. L’appellation Fiefs Vendéens Brem est devenue une AOC en 2011.
