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Cépage: Italia Bouquet.
Nez: riche et aromatique, sur la pétale de rose, l'amande, le cédrat et le fruit de la passion.
En bouche: bulles fraîches et crémeuses, notes de pêche et de poire, zestes de citron en finale.
Accords: apéritif, poireaux braisés, huîtres, tartare de veau.
Le domaine: Le Domaine de Berguerolles est une propriété familiale située à St. Ambroix, au nord du Languedoc, dans le Parc National des Cévennes. Après avoir acquis le Clos de Berguerolles en 1967, Robert Saint-Étienne a pu reconstruire ce magnifique vignoble afin de produire des vins de qualité et commencer la mise en bouteille au domaine à partir de 1974.
Aujourd'hui, grâce à sa fille Christine, son mari Bernard et leur fils Mathieu, ce magnifique vignoble familial continue d'exister et de prospérer. Tradition et expression du terroir sont les maîtres mots de ce vignoble situé au bord de la Cèze, dans un méandre procurant un microclimat aux vignes, les protégeant des aléas climatiques des massif des Cévennes.
