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Cépages: Grenache blanc, Maccabeu.
Nez: s'ouvre vite sur des arômes de fleurs blanches, d'aubépine, de renoncule, puis d'agrumes et de fruits à chair blanche comme la pêche à l'aération.
Bouche: suave et mielleux en attaque, le vin devient plus frais sur des saveurs de pamplemousse et de citron en finale.
Accords: apéritif, cake aux olives, salade aux asperges vertes et poires, poissons crus marinés, fromages de chèvre frais.
Le domaine: Le Clos des Vins d'Amour est situé sur la commune de Maury, un vignoble qui s'étend le long du piémont pyrénéen et sur les contreforts des vestiges du château cathare de Quéribus sur 24 hectares. Le domaine a été créé en 2004 par deux œnologues, Christine et Nicolas Dornier qui sont avant tout des passionnés et amoureux du vin. Le vignoble est réparti en 3 îlots jouissant d'expositions différentes. Les vendanges s'effectuent à la main et parfois en deux passages afin de récolter le raisin à bonne maturité. Les vins sont certifiés en agriculture biologique par amour pour le terroir et la nature.
