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Cépages: Melon de Bourgogne.
Nez: sur les fleurs blanches, jolie minéralité et notes citronnées.
En bouche: belle acidité, matière fine et élégante, notes d'agrumes et iodées en fin de bouche.
Accords: moules marinières, poissons grillés, fromages de chèvre frais ou demi-secs.
Le domaine: Aux marches de la Bretagne, le village de Maisdon sur Sèvre abrite le Domaine de la Pépière. Son histoire vigneronne démarre en 1984 lorsque Marc, enfant du hameau de la Pépière, crée ce domaine. La Pépière a pour origine le mot «pépie» signifiant avoir soif.
Depuis sa création, le Domaine de la Pépière s’est agrandi au fil des années par l’acquisition de nouvelles parcelles très ciblées, souvent âgées et situées sur des terroirs originaux et de grande qualité. Convaincus que la qualité du vin dépend de la qualité des raisins, ils ont choisi des méthodes de travail en adéquation avec leur philosophie. L’arrivée de Rémi en 2007 favorise la conversion du domaine à la culture biologique, et celle de Gwénaëlle en 2013 à la biodynamie.
