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Cépages: Jacquère.
Nez: sur le citron, les fleurs blanches et l'abricot.
En bouche: minérale, avec un bel équilibre sur le fruit mur. Notes florales, sur la pomme, la pêche nectarine, avec des amers désaltérants. Finale salivante et fraiche.
Accords: apéritif, fromages savoyards, raclette et fondue, poissons de lac et rivière, gratin dauphinois, salade de fruits.
Le domaine: Paul Gadenne est passionné par la vigne et le vin. Après l'obtention de son BTS Viticulture Oenologie à Beaune, il a décidé de créer son propre domaine à Chignin, en Savoie, près de Chambéry. Ayant fait ses armes auprès de superbes vignerons tels que Gilles Berlioz et Pascal Quenard, il a eu toutes les clés nécessaires pour proposer son propre style de vins, dans une logique soucieuse de l'environnement et du terroir. C'est pourquoi l'ensemble de ces vins sont en Agriculture Biologique.
Le domaine Paul Gadenne est situé sur les contreforts du massif des Bauges, dans le hameau de Montlevin à Chignin. Soucieux d'obtenir l'expression la plus pure de ses différents terroirs, il observe et adapte son travail en fonction de la nature.
