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Cépages: Albillo.
Nez: frais et aromatique avec des notes délicates de fleurs blanches et de zestes de citrons confits.
En bouche: saveurs florales et herbacées, grande fraicheur et acidité désaltérante.
Accords: apéritif, sashimi de thon, tagliatelles fraiches aux courgettes.
Le domaine: Alfredo produit pas moins de 11 cuvées à partir de vignobles uniques, et notamment de très rares parcelles de vieilles vignes de "Garnacha", "Garnacha Tintorera" et "Albillo", situées dans la Ribera del Duero (appellation Vino de la Tierra de Castilla y León). Ces raisins ont été jadis très appréciés dans la région, mais ont perdu leur popularité en raison de la fascination de la région pour la production d'un vin 100% Tinto Fino.
Alfredo a pour objectif de faire "des vins faciles au caractère marqué par la terre et le millésime, des histoires authentiques, transmises différemment chaque année et non modifiées par la main de l'homme dans la cave".
