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Cépages: Mauzac blanc.
Nez: fruité et frais, notes florales.
En bouche: franc goût de pomme verte, de pêche blanche juteuse, grande fraîcheur et tonicité.
Accords: apéritif, tapas, en base de cocktail.
Le domaine: Distillateur, liquoriste, vigneron, paysan... Libre par nature, pour la nature et pour notre santé, Laurent Cazottes élabore des eaux-de-vie magiques, des liqueurs folles, et des vins vivants. A la base de nombreux alcools, il y a les vignes, les arbres et la permaculture du domaine, d’où viendront les raisins, fruits et tomates qu’on retrouve dans les spiritueux, mais également dans une jolie gamme de vins naturels.
Aujourd'hui les vignes occupent 4 hectares de terrain sur les collines proches du domaine sur les 270 mètres d'altitude. Le sol calcaire donne aux vins fraîcheur et minéralité. Tout le domaine est cultivé biologiquement avec des pratiques en biodynamie.
