"À la folie" Saint-Amour - Domaine Chardigny - 2022

€23,00

Tax included.

Maison: Domaine Chardigny
Type de produit: Vin rouge

DESCRIPTION

Cépages: Gamay.

Nez: fruité sur la cerise cerise noire, prune, framboise et groseille, une pointe de fumé minéral à l'aération.

En bouche: juteuse et gourmande sur des saveurs de fruits rouges avec en finale une note réglissée.

Accords: viandes blanches grillées, truite pochée, tatin de tomates, fromages style Sant-Marcellin ou Saint-Félicien.

Le domaine: Le domaine s’étend sur 20 hectares de vignes avec la parité entre blanc (10 ha) et rouges (10 ha). Sur ces 20 hectares, 8 sont en Cru Saint-Véran, 6 sont en Cru Saint-Amour, 3 sont en Bourgogne et 3 sont en Beaujolais-Villages.

2020 est une année charnière pour le domaine qui est, désormais, entièrement certifié en agriculture biologique. L’intégralité des raisins est produite sur le domaine de façon respectueuse.

"Travailler nos vignes sans produits chimiques de synthèse est pour nous une évidence pour des raisons de santé, sociétale et environnementale. C’est pourquoi nous essayons d’élaborer des vins qualitatifs en réfléchissant, comme à la vigne, à réduire au maximum les intrants."