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Cépages: Verdesse, Jacquère, Chardonnay.
Nez: frais, notes de pommes, de zestes de citron et de craie humide.
En bouche: rond, ample, bulles crémeuses, matière enveloppante, finale intense sur la pulpe de citron et l'écorce d'agrume.
Accords: apéritif, ceviche de thon, cuisine thaïlandaise ou vietnamienne, tarte aux fruits, sorbet d'orange sanguine.
Le domaine: En 2007, Thomas Finot, vigneron ayant forgé son expérience dans de nombreuses appellations, découvre le terroir du Grésivaudan dans l'Isère ainsi que son patrimoine et potentiel viticole. Son enthousiasme et savoir-faire orientent sa production vers un vin de qualité issus de cépages locaux (Verdisse en blanc, Persan et Étraire de la Dhuy en rouge), ainsi que d'autres cépages nationalement connus tel que le Pinot noir, la Syrah, le Chardonnay et le Viognier.
Jeune vigneron éco-responsable, Thomas Finot apporte un soin minutieux à son vignoble et fait des vinifications peu interventionnistes et naturelles, tout en agriculture biologique.
