DESCRIPTION
Culture et vinification conduites en biodynamie.
Cépages: Chardonnay.
Nez: Arômes de fruits des vergers avec des notes d’ananas.
Bouche: ample et fraiche. Magnifique minéralité sur la longueur.
Accords: Pâtes aux fruits de mer, saumon.
Le domaine: Le domaine Chandon de Briailles se situe dans le célèbre vignoble bourguignon de la Côte de Beaune, entre les trois communes de Savigny-Lès-Beaune, Pernand-Vergelesses et Aloxe-Corton. La demeure ainsi que ses jardins ont été construits entre 1690 et 1705. La maison et ses vignes ont été rachetées en 1834 par la comtesse Chandon de Briailles et son mari Pierre Guillemot.
Depuis 1988, ses descendants en sont les propriétaires : le Comte et la Comtesse de Nicolay ainsi que leurs enfants. Parmi ceux-ci, François et sa sœur Claude sont au commande du domaine
La qualité des cuvées est très régulière depuis les années 1990, que ce soit en blancs ou en rouges.
Certifié Demeter en 2011, les vins produits sont très raffinés et de grand style, avec une très bonne densité.
