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    "Catarratto" Sicile - Azienda Agricola Calogero Caruana - 2021

    €28,00
    Tax included.
    DESCRIPTION

    Cépages: Catarratto. 

    Nez: pomme verte, fleurs blanches et amande. 

    Bouche: croquante, vive, belle acidité avec des notes citronnées en finale. 

    Accords: poisson fumé, fromages frais, spaghettis aux courgettes et citron

    Le domaine: Le vignoble de Calogero Caruana est situé au-dessus de la réserve de Torre Salsa, dans la province d'Agrigente. Calogero est un jeune vigneron qui, après avoir travaillé dans plusieurs caves dont celle de Stefano Amerighi, a décidé de revenir sur terres siciliennes afin de se consacrer corps et âme à son projet. Aujourd'hui, il cultive 2 hectares de vignes auxquels s'ajoutent 1 hectare d'oliviers et 2 hectares de terres arables. Les cépages présents sont tous autochtones comme le Grillo, l'Inzolia, le Catarratto et le Nero d'Avola. Dans le vignoble, il n'utilise aucun produit chimique et, dans la cave, les fermentations se font spontanément tandis que les affinages sont effectués dans des cuves d'acier inoxydable. L'idée de Calogero est de produire des vins artisanaux qui reflètent les caractéristiques du sol et de l'environnement. 

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