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Cépages: Sangiovese.
Nez: frais, arômes de fruits noirs.
Bouche: vive et saline, sanguine, notes fruitées et chocolatées.
Accords: Boeuf, veau, carpaccio, fromages.
Le domaine: Inspiré par Pierre Gonon et Thierry Allemand, Stefano Amerighi a sélectionné les meilleures souches de syrah provenant de la Vallée du Rhône. Il y a plus de 20 ans, il y a planté ses rangs sur l’AOP Cortona ainsi que quelques pieds de sangiovese qu’il réserve à la Botte Secrète en IGP. Vignes, oliviers, ruches, vaches et pinèdes dessinent le paysage de sa belle Toscane sur le terroir de Poggiobello di Farneta. Basile de Vin des Potes est venu à sa rencontre lors d’une virée d’été et est tombé sous le charme du lieu, de l’humilité et de la grande générosité de l’homme. La collaboration donna alors naissance à Botte Secrète.
